1、香椿炒鸡蛋是粤系菜肴，香味浓郁的香椿和鸡蛋搭配，是一道经典菜，味道绝对不会让你失望哦！还是让我们来看看香椿炒鸡蛋的做法吧。
2、准备材料：嫩香椿芽、鸡蛋、盐、料酒、植物油
3、准备食材
(资料图)
4、香椿焯一下，过凉控水。
5、把香椿切碎；鸡蛋打散
6、把香椿碎放入鸡蛋液中，放入适量盐
7、搅匀
8、油热，倒入鸡蛋液，翻炒。
9、出锅前倒入一点醋，口感会更好。
10、香椿的营养价值
11、香椿的香味，喜欢的`人非常喜欢，不喜欢的人则完全吃不惯。这种香味是香椿素在发挥作用。香椿中还含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。
12、此外，香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
本文香椿炒鸡蛋的简单做法，香椿炒鸡蛋的美味做法到此分享完毕，希望对大家有所帮助。