【资料图】
1、牛小排取自牛胸腔左右两侧含肋骨的部分，它的表面有很明显的大理石纹路。
2、它整体肉质厚实紧致，带骨带筋，肥腴鲜美，多汁又耐嚼。
3、相比其他种类的牛排，牛小排更适合用来炖煮或烤制。
4、2、比如，用红酒炖煮牛小排，可以将红酒和牛肉的气味融合，并让肉质更加软烂易嚼。
5、而用黑胡椒腌渍牛小排的烤制方法则会带来更香酥的口感。
本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。
互联网 2023-03-25 15:15:05
【资料图】
1、牛小排取自牛胸腔左右两侧含肋骨的部分，它的表面有很明显的大理石纹路。
2、它整体肉质厚实紧致，带骨带筋，肥腴鲜美，多汁又耐嚼。
3、相比其他种类的牛排，牛小排更适合用来炖煮或烤制。
4、2、比如，用红酒炖煮牛小排，可以将红酒和牛肉的气味融合，并让肉质更加软烂易嚼。
5、而用黑胡椒腌渍牛小排的烤制方法则会带来更香酥的口感。
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